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油条检出铝残留量是标准限值10倍!为何“铝”出问题 -

发布日期:2021-11-23 03:40   来源:未知   阅读:

作为一种油炸面制食品,记者在随机采访中发现,大伙对于油条是否好吃的评价都很一致。

南宁市民 罗女士:外面炸得比较脆,里面比较软的那种油条。

广西新闻网 > 新闻中心 > 广西社会?法制 > 正文 油条检出铝残留量是标准限值10倍!为何“铝”出问题? 2021年03月20日 08:42 来源:广西新闻频道 编辑:韦幸文

油条被检出铝残留量是标准限值的10倍!为何  “铝”出问题?

  南宁市民 陆女士:比较脆吧,就比较好吃。



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为了让油条膨松有卖相,有些商家会在制作过程中加入食品添加剂??硫酸铝钾或硫酸铝铵,也就是俗称的食用明矾。因为含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、中和剂和固化剂等,包括我国在内的很多国家都允许使用含铝食品添加剂。不过,食用明矾作为食品添加剂使用后,会产生铝残留。长期摄入铝残留超标的食品,会对人体造成比较大的损害。

油条是老百姓喜爱的早餐食品,但油条也有可能带来健康隐患。今年3月4日,在自治区市场监管局发布的最近一期食品安全监督抽检信息通告中,我们看到了这样的信息:灌阳县的一家米粉店和贺州市一家超市销售的油条,分别被检出食品添加剂中铝的残留量超标10倍、5倍。油条里为什么会有大量的铝残留?对人体是否有害?今天的“3?15”在行动,我们为您揭开谜底。